全麦鲜奶油吐司（无蛋版）

高粉150，发酵过头的面团70，全麦粉30，奶粉10，糖30，盐3，淡奶油90，水60，酵母4，一次性发酵，180度40分钟。凌晨三点出炉，只怪做得太晚，休息前日就该这么折腾。要求不高是我的毛病，觉得组织还行，切片只掉了点点渣，继续努力。
#早餐•2019年5月4日#

2019-05-04