頭露教你面团怎么揉？？饺子皮怎么擀？

超级超级成功的饺子面！韭菜鸡蛋虾皮大馅饺子！面团柔和有韧性软硬度刚刚好，不加薄面都不粘案板！特别感谢楼主详细无私的和面搋面步骤解说！
至于和面过程我稍微有点改进，在此分享给大家～我没用分窝操作，而是面盆放水龙头下，开极速小水滴，不停变换面盆位置，用筷子打圈和面，全程不上手，直至把所有干面粉都沾水，成小面疙瘩，再少放些水后停水，继续用筷子将无数小面疙瘩压挤成大面疙瘩，撤筷子，上拳头，在面盆里用拳头大力搋面，此时面团稍硬，用拳头正合适，而且一点也不粘手，省去了黏糊糊面疙瘩塞满一手指缝的烦恼！在盆里搋一会后拿出在面板上继续搋，不用加薄面，搋成光光后放保鲜袋里醒半小时，拿出即用，超级好用！

2019-05-04