坚果塔 | 酸甜苦辣4种口味

煮焦了三次糖浆（就是图二那三坨😂），第四次在煤气炉上面加了个架子让奶锅不要离火源那么近就成功了，但是煤气炉没有余温，坚果还没拌匀糖浆就凝固了，下次打算试试用电陶炉并且把坚果放烤箱加热保温，延长糖浆的凝固时间。没有电陶炉的朋友注意关火后搅拌坚果的时候不要把奶锅直接放在大理石板等温度较低的面板上，可以垫一块干抹布隔离一下，不然糖浆凝固得更快。

2019-05-06