糖渍橙皮丁

糖渍橙皮丁：橙皮丁净重200克，冰糖200克，柠檬汁半个，盐2克，水淹没过橙皮多一些，煮15分钟后加入其他材料，（也可以多加水，或者中途再加水，橙皮熬的时间长，就会软一些，这次我一共煮了1个多小时左右），加入冰糖后橙皮丁就会慢慢变透明了，再小火熬煮15分钟左右，还剩下一些橙汁儿就关掉火。糖和橙皮1:1太甜了，我又加了水煮了一下，把糖水控干，沥干水分的橙皮不怎么甜了，不过我觉得很好吃，空口吃也不觉得甜。

2019-05-07