早餐•2019年5月8日

#早餐•2019年5月8日#
做了原味糯米蛋糕送朋友
今天的糯米粉多了10克，蒸了5分钟就顶到锅盖了😂😂
有朋友用戚风的分担蛋法来做这款蛋糕，我想说，那就失去糯米蛋糕原有的味道了。戚风做法，分蛋，盆里必须无水无油，蛋白打发有要求，口感是香甜轻盈绵软。糯米蛋糕在做法上比戚风简单粗狂多了，口味也是完全不一样，甜，糯，软，咬着有嚼劲。

2019-05-08