素宫保鸡丁

用我仅有的食材，从老家带过来的新鲜莴笋，和一个小土豆，以及一小撮花生米，两瓣蒜拼凑而成。花生米为什么混合炒之后就不酥脆了？求各位厨友指点迷津，万分感谢(❁´ω`❁)

2019-05-08