古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

家里只有9蛋，份量按比例减少。用的26*26的深盘，所以看起来不是很高，怕不熟，烤了100分钟。样子看起来不错，但有浓浓的调和油味道（玉米油加热后，就觉得味道很重）。做戚风蛋糕油不加热，不会吃到油的味道啊。什么原因呢？

2019-05-09