香辣小龙虾尾

大概9斤小龙虾，最后出2斤纯尾巴。
这是清水小龙虾。
自己一个人用了一早上时间。下次不弄那么多。
1.先刷干净(刷前可以把夹子拔掉，被夹了几次手，好疼)
2.去头，去虾肠(在尾巴中间一扭拉出来)
3.洗干净后沥干，放冰箱
有空的话，在虾头弄点虾黄，等下炒时放点
夹子没什么肉吃，也可以不要了。我留了几个大的。
4.切材料，洋葱，生姜，蒜蓉，大葱，青辣椒，2根指天椒，香菜等。
5.虾油炸3分钟内。拿出备用。
6.用新鲜油，炸洋葱，生姜，只留油，姜
洋葱倒掉。
7.放花椒，干辣椒，爆香，加虾黄，加啤酒，加点点水，煮开，
8.放入小龙虾，煮，加盐，生抽，豆瓣酱，
9后续加入蒜，辣椒，大葱等。就好了。

2019-05-10