生煎包

孩子看了早餐中国想吃生煎包，找到了这个方子。整体很好，一次成功！调整了以下细节：面是冷藏发酵的，隔夜取出回温用的，省时些，面松软且有弹性；肉馅的配料感觉太少，每种调料都增加了些，尤其是黄酒和葱姜水，添了蚝油没放糖。可惜小葱永远撒不到包子上，另外有让表皮更脆的办法吗？

2019-05-11