2019年05月11日

菠菜炒猪肝~
小块猪肝，尽量切薄片，白醋拼水浸一会儿，沥干洗净，加料酒、生抽、淀粉、姜片腌15分钟以上。
菠菜剪根蒂后洗净，切成两段，分别焯水，其中菜根部分多烫一会儿，沥水装盘。
热油，煎香蒜瓣，爆炒猪肝，再入焯好的菠菜，略炒，加热水适量、加盐、糖、鸡精，略沸后起锅装盘

2019-05-11