Bread Hogwarts

🍞 Bread Hogwarts
192 春来吐司 20190510

🍞 REFERENCE
金大旺《春来吐司》
https://www.xiachufang.com/recipe/103738094/

🍞 问题・_・?
面粉吸水性不高，使得面团偏湿软。→用吐司粉或吸水高的高筋粉
由于面团过湿软，无法顺利擀卷，排气和整形，后续导致烘烤出来面团有很多气孔。

2019-05-11