2019年05月12日

今天赶时间，简单吃。
烤盘我一般中小锅预热到手放到锅上方感到轻微烧手的灼热感了，再放牛排，然后开中大火，等到面对你的这面有血水渗出的时候（图一，为了拍照清楚血水渗出有点点多）就可以翻面了，期间烤盘会有烟不要怕，这个温度就对了（所以千万不要用不粘锅做牛排，空烧预热到这个程度，相信我，锅子报废的速度就跟你买新口红的速度一样快。）
每面如此煎2次，这样根据肉的厚度大概是3-5分熟的样子。

2019-05-12