2019年05月13日

本来打算按方子的量做，可是油倒到156g就被即将出炉的成品的高卡吓到，索性按比例改了方子。24g全蛋、156g油、27g糖、1.5g盐、5g柠檬，这样做出来刚好装满一个丘比沙拉酱的瓶子。全蛋加糖盐厨师机最高档打至浓稠(由于量少，厨师机的搅拌器不能完全接触全蛋混合物，打蛋的这步用了十几分钟)，接下来2档加油，一次一茶匙，刚开始加一次打1.5分钟左右，到后面就可以几十秒加一次油了。家里没有白醋了，用柠檬代替，成品颜色更接近图二。算是一次成功吧。

2019-05-13