早餐•2019年5月13日

#早餐•2019年5月13日#
#跟我一起学做大厨#
跟我一起学做大厨
第三百三十八道【便当盒子蛋糕】

一大早跑医院的感觉太差了，希望今天能顺利住院。

做法：牛奶50克，玉米油40克搅打至乳化，筛入低粉45克，可可粉15克，搅拌均匀，加入蛋黄4个搅匀，4和蛋清分三次加入糖40克打发至小弯勾，取1/3蛋清糊和蛋黄糊翻拌均匀，接着全倒入蛋清糊里翻拌均匀，倒入方盘里振出大气泡，烤箱190度12分钟，凉凉用四寸模具切出六个圆片，淡奶油300克，加糖25克，盐1.5克打至七成发，加入奥利奥碎30克，打发至九成发装入裱花袋，一层蛋糕片，一层奥利奥咸奶油，最上层撒上可可粉，奥利奥碎，可可百利碎片，草莓片装饰。

2019-05-13