早餐打卡

Day348亲爱的早餐|家常多用拌酱不完全使用指南 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“肉燥葱油面”。 葱油和肉燥酱是我家冰箱里的长期“住户”，作为调味食材的小葱有的时候买多了吃不了，放不了几天就会不新鲜，所以在它变干枯之前索性熬成葱油。肉燥酱和葱油搭配在一起特别开胃，拌面或者拌饭都是棒棒哒。 用到的食材有小葱100g、老抽4勺、生抽4勺、白糖2勺、猪肉末100g、生姜1/2块、料酒2勺、生抽3勺、甜面酱2勺、冰糖适量。 具体做法如下： 1.将小葱去根须洗净切成寸断，入油锅文火，炸至颜色变深、质地微脆，然后倒入生抽、老抽4勺、白糖2勺，煮开后关火盛出备用。 2.猪肉馅加料酒2勺、生抽3勺拌匀后放置15分钟，姜切末，起油锅后下姜末煸香，下猪肉末，炒熟后盛出备用。 3.用锅里的油煸炒甜面酱，然后倒入炒好的猪肉末，放冰糖，小火炒15分钟即可。 葱油和肉燥酱做好晾凉后分别装入干净的密封瓶中放入冰箱冷藏保存。除了拌面之外，夏天的时候用来拌凉粉、拌黄瓜，都是不错的调味品。一次做好可以保存一周左右，省时又方便，很适合上班族哦。#早餐打卡##早餐•2019年5月14日#

2019-05-14