2019年05月14日

按照食谱配方进行，用的黑麦粉。但没有基础发酵、松弛。揉好直接用擀面杖滚压两次，整形后放烤箱用发酵功能发酵，为保持水分，旁边放一碗凉水，40分钟发好。烤箱不预热，140度50分钟出炉。优点：时间节约了。缺点：顶部略有些塌陷。但我原来有预热再烤，好像没有这个问题，下次再试

2019-05-14