大煮干丝：一块豆腐干的最高境界！

自己瞎做的大煮干丝，味道还不错
没有活虾，就买了半斤冰鲜虾，头体分离，去虾线，虾肉用料酒盐腌着，虾肉进锅炒出虾油，之后加开水烧开，放入姜丝、火腿片和蘑菇中火煮着，煮入味后捞出虾头和姜丝弃去，加入沥干水分腌好的虾肉，虾肉打卷变红后加入在清水中浸泡半小时的干丝，毕竟没有那么好的刀功还是买的现成干丝，大火煮个几分钟关火出锅成盘，最后在上面撒点儿葱花花

2019-05-16