Be happy, grateful and independent

记录一下第一次尝试蛋黄酥🥚

酥皮：
用的是一种打发黄油，效果没有猪油好，但比普通的黄油质地软，更好包～

内馅儿：
1. 蛋黄买的现成的，刷了玉米油180度提前烤了10分钟，感觉可以再烤久一些，会更沙。另外如果提前浸在油里再烤会比较沙。另外看有的菜谱说刷一点儿白酒再烤，就不会腥。
2. 因为蛋黄太大，豆沙只包了薄薄一层，面皮应该再做大一些，就可以多包一点儿豆沙啦！

过程：
油皮、油酥和好后放冰箱松弛了一个小时，很好包！
蛋黄刷的有点儿厚了！！！
180度上层烤了30分钟，上色很好看！

听着音乐做点心真的是件治愈的事情，这个夏天要多干干！
#Be happy, grateful and independent#

2019-05-17