【牛奶吐司】｜绵软拉丝

38升小烤箱烤吐司还是没有找到合适的温度呢😥，烤了几次吐司都是里面实际温度165度的时候，刚烤了三、四分钟就上色了，五分钟就盖上锡纸了。今天的牛奶吐司用了上150下180烤了14分钟（此时里面的烤箱温度计显示165度，四分钟时候就上色盖锡纸了），之后转成上155下185烤了26分钟，里面接近熟了，吃起来口感柔软，外皮不硬，进烤箱后没长个，下次打算直接用蔡老师方子上的温度和时间，上下火180度10分钟转上165下185烤30分钟试试，打算刚开始就盖锡纸一起放进去，等最后5分钟时再去掉锡纸。

2019-05-17