堂妈小厨——韭菜馅饼

馅料是现成的——妈妈做的“和菜”。
一个很随意的菜——家里的食材只要不相克都能加进去。
一个又需要很用心的菜——所有的食材需要细细地切成丝。
妈妈每次一做就是一大碗，剩下的就被我用作馅料了。
第一次做馅饼，第一次感受到面粉的神奇：同样的面粉，加以不同温度、不同量的水，它便有了不同的形态，成就不一样的面试。#早餐•2019年5月18日#

2019-05-18