纯素便当

纯素便当9：红豆糙米饭、炒胡萝卜莴笋丝、姜黄彩椒面筋、水炒青菜
做法：
第一天晚上
1、红豆糙米洗净，放入电高压锅预约煮饭，面筋移入冷藏室（面筋是自制冻在冰箱的），青菜和彩椒用小苏打水泡15分钟后，过洗2遍，沥干水分待用（我是放在甩菜篮里的）
第二天早上
2、胡萝卜和莴笋去皮切丝，青菜洗净切碎，彩椒切小片，面筋切片
3、热锅，下面筋炒出味道，面筋边缘微黄，放没过面筋的水煮开后小火炖煮至还有一点点水分时，撒入盐和姜黄粉，翻炒均匀，下彩椒翻炒匀后盛入饭盒
4、锅洗后，再热锅，先下胡萝卜丝炒出味道，再下莴笋丝翻炒出味，倒入2勺水，滴几滴生抽，翻拌均匀后盖锅盖焖煮至水分收干盛入饭盒
5、洗锅，再热锅，下青菜炒出味，倒入2勺水，焖煮至水分收干青菜大致熟，盛入饭盒
6、预约的红豆糙米盛入饭盒，便当完成

2019-05-18