午餐•2019年5月19日

#午餐•2019年5月19日#浅草的方子，但是会员不给续费了，因之前没有记录原料的配方，我只能找别家的甘那许配方，模仿其作品。40克黑巧隔水化+40克安佳淡奶加热至小沸，很稠，又加了大约40克加热的牛奶，稀稠度正好，做出一个6寸淋面。直接倒上去的，最好装袋子里倒，从边缘开始再向中间画圈，一次成功，切勿反复淋，最好不用刮刀去抹平，除非只是边缘淋面，否则表面凝固很快越刮越不平整。

2019-05-19