卷不裂的棉花奶冻蛋糕卷&咸香肉松蛋糕卷

记录一下第一次撸
卷卷有点硬 裂了 失败
口感外面皮比较厚
蛋糕卷里面口感还是属于湿润的

蛋白用厨师机打出了大弯钩 状态也柔软
应该可以排除是蛋白的问题

一孕傻三年
黄油烫面125°C筛粉的时候忘记把盖子拿开了
以致于烫好很稀，加了50g低粉
之后才发现筛子底部藏了好几十克低粉
所以实际上应该是低粉放多了

170°C，30min，没有加盖锡纸
卷卷正反都看不出来抹茶颜色了
用的是日本带回来的抹茶粉
当然也没加够😂
下次可以缩短烤箱时间

2019-05-23