素食

青椒焖冻豆腐


    1，青椒几个，选不辣的小青椒，洗净，剪去蒂头，整个下油锅过一下热油，备用。

    2，东北冻豆腐适量，解冻后，挤干水分，下油锅炸过，放干净盆子里，下半盆开水，用勺子压一压，挤出里面的油，再捞出备用。

    3，红辣椒一两片备用。干香菇两三片泡水软化后，切片备用。

    4，少许油下锅，将香菇片煎至微黄，把多余的油收起，锅里倒进青椒，冻豆腐，红辣椒片，加水，竹盐，菌菇汁，少许生抽，煮至熟透，最后，下味全高鲜，翻炒均匀入味，即可上菜！
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2019-05-24