全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

💛2019年5月22日早餐
燕麦牛奶粥➕蓝莓番茄枇杷
————————————
第一次撸包，
免揉长时间发酵型欧包。
其实都不知道算不算成功，
不过还是很开心鸭。

昨天晚上本来计划整形，结果加班到家10点，
担心放到第二天晚上发酵过头，
今天早上6:30起来，整好了才出门。
后续烤制让我妈盯着看，一度以为会烤成个硬块。
晚上回到家才见到，再次复烤口感外脆内软，
味道感觉一般，下次少放点红糖。
所以，做喜欢的事情，真不是没时间。

改进
1.加折叠次数。👉🏻增筋度。
2.整形要饱满一些。👉🏻方便做开放式三明治。
3.注意表面喷水和时间掌控。👉🏻提升松软度。
4.请用专业刀片（用的一把新的刮眉刀）👉🏻美观度。
总之，还是多练习。

#美食摄影##包治百病#

2019-05-24