一次冷藏发酵吐司超级拉丝柔软(手揉出手套膜)

用厨师机一次揉了两份出膜450g的量，一份做成了椰蓉吐司发酵一次后进烤箱正常了，一份放冰箱12小时后早上拿出来只胖了四五成，用酸奶机发酵了一个多小时约9成胖再加盖进烤箱，出来没满模。冰箱6度。室温27度。第一次冷藏发酵算失败啊…

2019-05-25