顺德双皮奶

#蒜香烤馒头片# 60克蛋清，350克牛奶（用的德运的全脂奶粉调的牛奶，1克奶粉配7克水），大火10分钟，很嫩！刚出锅时看着以为没凝固，插了根牙签有点儿歪但没倒，冷藏一晚后就是如图所示的样子。PS:牛奶加热后放了几分钟没奶皮就直接用了，没有双皮

2019-05-26