我的珐琅锅日志

#午餐•2019年5月26日#清理冰箱库存……
法切羊排：冰箱冷藏解冻后，冲洗干净（纯属个人强迫症），厨房纸吸干水份，按以下步骤抹匀腌制半小时以上，大蒜海盐➡️现磨黑胡椒➡️橄榄油。大蒜切片备用。
用的23cm酷彩煎锅，小火烧热后，放入黄油融化，加入蒜片，煎至变色，转中火，放入羊排，煎1️⃣分钟，肥油的地方可以先煎一下，翻面后盖盖子焖煎3️⃣分钟（盖子用的是22妈咪锅），如果没有熟，可以翻面盖盖子再焖煎2️⃣分钟。

煎熟土豆：昨天蒸熟的土豆剩了，放入冰箱冷藏。今天拿出来切成小块，可以拌点牛排腌制料。不粘锅放少许油，小火每面煎至焦脆，如果洋盘煎出来的油多，可以盛出一点拌匀土豆块，再中火翻炒一下。

拌马兰菜：马兰菜焯水过纯净水后，挤干水份，
拌上芝麻芥末酱。

简单丰盛的一顿饭只用了一个小时。酷彩的煎锅保温性能好，羊排吃到最后一块还是温的。23cm煎锅虽然小点，但是温度比较容易均匀。图七是之前拍过锅身的全景图片。

2019-05-26