纯奶手撕吐司

半小时出了手套膜 揉面过程开空调+绑冰袋 温度只能控制不超过28度
整形接近20分钟 下次争取更快一点 没有松弛的面团也挺好擀的
发酵95分钟 六分满真的很刚好 七分满去烤就顶盖了
发酵完的面团跟以往做的吐司不同 摸起来很有弹性 里面感觉很实在 不会过于蓬松 很有意思的触感！
烤出来是很有嚼劲有韧性的口感 很满意 甜度也可以 就是组织很一般 不知道哪里出问题了？一点都不细腻
特地去买了面包店的吐司来对比 最后两张图是面包店的 口感吃起来真的差不多 就是组织区别太大了_(:з」∠)_ 不过人家毕竟是专业的
吃了太多松软的吐司后 真的会爱上这款吐司的 谢谢菜谱谢谢教程～ 还会再做的！

2019-05-26