端午#金牌家宴#-海鲜粽

粽子节分享一下呀～
避免不知道的人也出现同样问题.

今天有个女人问我.
为什么她的豆沙粽.煮了几小时.
外面都很软糯了.
中间豆沙旁边的米还是生的.

因为米是需要水来传热的.
没有水的话就很难熟.
豆沙是甜的.還会吸水.
糖本身也就容易让水变粘稠.
不易被米吸收..
相互之下.就会怎么煮都不熟..！

所以.
米粒跑到豆沙里面了就会这样.
如果觉得自己包粽子的技术.
做不到让粽子绑扎实又不紧的话.
只需要把豆沙揉成椭圆形或圆柱形.
一个个放冰箱冷冻.
冻好直接包粽子就不会出现这样的问题.

貌似.
外面卖的很多豆沙粽.莲蓉粽等.
是用熟糯米包的哟.
所以很多人说比较松散..！

我這图片是肉粽哈.
不是豆沙的.～


#晚餐•2019年5月28日#

2019-05-28