午餐•2019年5月30日

#午餐•2019年5月30日#懒人版糖醋排骨，排骨洗净，冷水烧开，撇去浮沫，一块姜一点点白酒放入，中火炖至二十分钟，捞出排骨，乘热撒一丢丢细盐码味。汤内留几块骨头可以做冬瓜海带汤等。坐锅热油下排骨煸炒至表面微黄，下一调羹白糖炒出糖色，倒入水，少许生抽、姜末开锅后转中火煮至汤汁收干，沿锅边淋入香醋即可。孜然上色包浆，非常好

2019-05-30