中种手撕北海道吐司

#晚餐•2019年6月1日#
今天突然想起来烤两个吐司没调整温度，今天调成上155下200，结果上色过重，相比之下还是喜欢两个吐司一起烤上150下190的烧色。
今天主面团出膜后直接分6份滚圆松弛，擀卷时可以用手抻着，会一边宽。

2019-06-01