戚风蛋糕（蛋白打发详解版）

第一次做可可戚风蛋糕。
参考了几个方子，还是选择最熟悉的方法。
5+1个鸡蛋，因为一个全蛋蛋黄又碎了…
一小袋婴儿奶粉+热水+可可粉25g混合物90g，后来又加一点水，大约一共100g？
玉米油+葵花籽油65g
低粉100g
糖30+30g好像…
盐、白醋…
150度转120-125度，后改为130度左右，70分钟。
一如既往的开裂。……
味道还不错，娃儿很喜欢。抹茶的可可的他都喜欢。呵呵😄
我还是更喜欢抹茶的。可可的想要夹奶油馅才好吃。

2019-06-01