面包冠军-吴宝春的荔枝玫瑰

#村居生活##早餐•2019年6月2日#面包冠军吴宝春的荔枝玫瑰面包，先要提前一周用T55养好鲁邦种，再用鲁邦种做中种，我放冰箱冷藏一晚发酵，第二天做主面团，又发冰箱冷藏发酵，第三天做二发三发四发，因为面包大含水量高，所以烤的时间也比其他面包要长。虽然知道和大师的出品差距一定很大，但是这款无油无糖的面包，内脆外软，我觉得还是不错的。

2019-06-02