秘制红烧鸡爪

想把鸡爪洗干净～将鸡爪的指甲剁去～放入锅中冷水焯开（可以多煮会）～把鸡爪捞出凉水冲洗沥干水分～砂锅放入鸡爪～倒入清水没过鸡爪～放入一勺料酒～3片生姜～两勺生抽～三勺老抽～花椒八角桂皮香叶适量～放入两块冰糖～半勺蚝油～大火煮开转小火约80分钟～至鸡爪酥烂入味～转大火收汤即可

2019-06-02