超滑嫩的蛤蜊炖蛋

有3点需要注意：1，煮了花蛤的水请称量然后过筛，必须要过筛！蛋液也必须过筛，蛋液里还可以加少量牛奶！【两次过筛】 2，蛋液多倒些也无妨，只是看不到花蛤了罢了。3，最后要加豉油和香油，葱花才有味道呢！

2019-06-03