葱油面

190602葱油拌面的做法：调酱油汁【1勺蚝油、2勺老抽、3勺生抽、半勺糖】；葱洗净切段，油热先放葱白，半分钟后再放葱绿，中小火煸到葱色略焦，关火不沸腾了倒酱油汁（否则会爆油）；煮面，袋装龙须面即可，途中加2次半碗冷水，面的软硬正好适合拌面不用过凉水，煮好面捞出沥干，拌葱油汁。

2019-06-03