北台湾传统卤肉饭（滷肉饭）

学习《下厨房》第七道菜：
做这道菜，是因为去年网购过台湾一款卤肉，超级下饭地，回味无穷。前几天看到菜谱，立即勾起我关于台湾卤肉的美好回忆。
对照食谱，按部就班，整整做了100分钟。我觉得煸炒五花肉5分钟可能时间有点久了，主要是我这款五花肉出油多，后面变有炸了，所以肉有点硬，失去了想像中的Q弹软滑，但胜在香。（这一环节我以后做会作适当改善）。
这道菜总体是加分的，特别是那汤，哎哟，可以直接拿它浇米饭下菜，实在是太太太太太好喝了，关键是还不油腻。👍👍👍

2019-06-05