Chyna厨房

儿子的午餐：番茄三文鱼莜面鱼鱼
其实我们家楼下商场就有西贝，吃莜面鱼鱼特别方便，但是，他们家只有两种口味：羊肉土豆和鸡汤蘑菇。夏天吃羊肉上火，蘑菇味的我儿子不爱，所以自己在家做咯！想吃啥味做啥味！我想发菜谱来着，下厨房最近程序有问题，一点发菜谱总是在加载中并伴随闪退，官方回复下一版本会解决这个问题，我草稿箱中留有的草稿全被我编辑完了，发不了菜谱了。
做法：五谷磨房买低温烘烤燕麦让他们打粉（当然某宝有莜面粉卖，但是我买过几次换了几家店都觉得不够新鲜）回来按照粉和滚水1:1的比例，把沸水冲到粉里，筷子搅匀，稍稍凉一点后揉面团，揉久一点劲道一点，然后捏一点起来搓成两头尖的形状（我女儿小时候为了学这个做给她吃趴在西贝窗口看人家做），上锅水开后蒸三分钟。热锅下油，加入去皮剁碎的番茄一个，炒香，加入沸水烧开，然后加入切成小丁的三文鱼，再加入莜面鱼鱼烧开，加少许盐和两小滴生抽调味，加上葱花并滑散起锅。

2019-06-06