肉粽子（附包棕子视频）

看了很多粽子菜谱最后选中这个，生平第一次独立包粽子，三十来个粽子居然用了近3个半小时🙄包的蜜枣八宝粽和蛋黄肉粽，味道真的赞啊，开森😆作者写的太长了，我自己总结个笔记以后用的时候看着方便：
1️⃣五花肉放入葱段姜丝和蒜末，加花椒粉，少许糖，盐，白胡椒粉，少许鸡精，生抽，老抽，耗油，白酒，抓揉2分钟封保鲜膜放冰箱腌制一天
2️⃣粽叶提前泡一整天，把粽叶梗剪掉，冲洗干净后冷水入锅，大火煮开再中火煮五分钟，煮好稍放凉再冲遍自来水然后放水里泡着
3️⃣红豆和花生泡12小时，糯米泡3个小时
4️⃣沥干水的糯米红豆和花生拌一起，加点胡椒粉，少许鸡精，老抽，生抽，2勺盐拌匀，再倒1勺香油，2勺食用油拌匀静置一刻钟，尝下不要太咸了
5️⃣挑出五花肉里的姜丝再包粽子#晚餐•2019年6月6日#

2019-06-06