枣糕戚风

第一次做红枣蛋糕，还不错。戚风虽然每次做起来麻烦，但还是最喜欢戚风细腻的口感。完全按照方子来，额外加了核桃仁。因为喜欢红枣的浓郁香气，多加了一把红枣，红糖减10克（感觉应该减20g的），高估了自己的小料理机，在打枣泥的时候出现故障，多加了水，搅拌枣泥的时候导致偏稀怕成品中间会湿所以最后又多加了一勺面粉。不喜欢太甜的我感觉还是偏甜了，老于倒是感觉这个甜度刚好。记录一下：152度，上加托盘下加烤盘75分钟左右。下次想尝试一下国货那家卖那种口感稍粗的枣泥蛋糕。

2019-06-07