蛋黄饼干

还可以，就是挤的太近了🤦‍♀️tips：1、无论是淡黄还是全蛋不要盲从个数，最好按菜谱给的大概重量称一下，因为鸡蛋大小不一会影响出品，像我用了三个蛋黄才凑到了40g；2、鸡蛋打发一定不要着急，一定打发到位，最好提起打蛋头可以画个8纹路清晰的状态；3、和面粉混合时速度要快，幅度大些；4、烤箱小最好分量再减半，尽量一炉烤完，我分了两炉，虽然控制在半小时内都入了烤箱，但第二炉状态明显气泡变大，口感不如第一炉

2019-06-09