卤牛舌

过程虽然麻烦，但客人很喜欢！用白酒和姜片焯水一个小时，手撕舌苔，用李锦记卤水汁开卤，由于前舌头和后舌头组织不同，前舌头卤一小时，后舌头卤一个半小时。

2019-06-09