各种面点和面小窍门

超级棒的手擀面和面比例！
200g面粉80g水1g盐，筷子和面后用拳头搋了几下，饧了一个小时，饧后揉了几下，加棒子面防粘连直接擀栅子，连揉面的薄面都没用，和出的小面不粘手、不干硬、弹力十足、柔韧劲道，超级好用！

2019-06-11