抹茶戚风蛋糕卷

本次用了新良的黑金丝绒蛋糕粉
蛋黄糊的质感真的很好啊
是那种柔软浓稠可堆叠的丝滑状态
不过没拍照

也是用了硅胶垫
毛巾面美美

内馅用了220g奶油
刚好都用在卷卷内没剩下

180°C中上层18min没有加盖锡纸
正卷有点黑黑
下次要注意上色

2019-06-11