好吃到出炉就被抢光的墨西哥红豆面包

每个都是大圆胖子
材料减半 做了58g共10个 内陷是芋泥加红豆
深夜烤出来 明天早餐吃
糖30g 蜂蜜用kiri奶酪替代
墨西哥酱先倒了鸡蛋和黄油 所以后来索性隔水加热直接融化了也没问题
加了数次手粉 无法整形 水太多了
加入黄油后还加了多次手粉和调和油 手揉过程一言难尽 软到不行的老面配方
下次还要再减水量 这次已经减了10g
上火220下火175 20分钟 完美

2019-06-12