辣子鸡

#辣子鸡# 传统的辣子鸡选用干辣椒做辅料，鸡块儿干煸，好吃是好吃，就是太干太柴，不妨选用青辣椒切小段，仔姜切片入菜，鸡肉最好选用三黄鸡，肉质更嫩易炒熟，另外炒鸡块不用提前焯水噢，买回来后直接泡水半小时左右然后清水洗净滤干即可，这样炒出来来的鸡肉更加嫩滑。周末做上满满一盆，再开点儿小酒，完美！

2019-06-13