贝果儿

#南方老阿姨没有厨师机#幸荣老师的抹茶奶油奶酪贝果，王后硬红280g，低粉20g，抹茶粉8g，细砂糖12g+蜂蜜8g(原方细砂糖2大匙)，盐5-6g，干酵母2-3g，牛奶180g(原方水170g)，奶油奶酪90g+糖粉8g(原方没加糖)，仍然无法避免的烤爆馅了，面包体味淡，夹着馅一起吃刚好，加了低粉烤出来比全部用高粉的贝果来得松软些。

2019-06-13