蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)

炼乳用kiri奶酪替代 50g黑麦200g高筋面粉
35g糖 冰水用牛奶替代 耐高糖酵母4g蔓越莓50g 老面130g 加了两次手粉
185度上火175度下火中层第一锅温度高了
175度上火170度下火20分钟 温度合适下火下次还可以再低5度
外硬内软 变成欧包啦 好吃😋 符合我的口味
谢谢分享 改良后也很好吃！外皮有韧性～

2019-06-13