2019年06月17日

非常好吃，感谢方主。没有沙姜，用一小块姜代替，没有米酒，用桂林三花38度代替，没有冰糖，用了大概四茶勺白糖，没有砂锅，直接炒菜铁锅上。鸡很大，四斤多，做白切不好吃，做酱油鸡真是太合适了，毛孔大，又不好上色，后期多加了一汤勺老抽也不行，也许应该先炒糖色。剩下的卤汁准备用来卤蛋。

2019-06-17